WEET WAT JE EET: Spruitjes gewokt met kip, avocado en cherrytomaten

Ook in 2020 blijven we simpeler en heerlijke maaltijden voor jullie klaar maken. Deze keer hebben de medewerkers bij Sport Fm Continu samen aan tafel gezeten voor het proeven van spruitjes gewokt met kip, avocado en cherrytomaten. En of het lekker was. Hieronder vind je alvast de ingrediënten en de bereidingswijze:

• 2 el milde olijfolie

• 300 g kipgehakt naturel

• 1 teen knoflook

• 1 el Euroma Provençaalse kruiden

• 500 g kleine spruiten

• 250 g cherrytomaten

• 1 avocado

• 85 g rucola

BEREIDINGSWIJZE:

1. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak het gehakt in 5 min. rul.

2. Snijd de knoflook fijn. Voeg samen met de kruiden en eventueel zout toe aan het gehakt en bak mee.

3. Maak ondertussen de spruiten schoon, voeg toe en bak nog 5 min.

4. Halveer de tomaten, voeg toe en bak 2 min. mee.

5. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in blokjes.

6. Neem de pan van het vuur en voeg de avocado samen met de rucola toe. Smakelijk.