Ook bij Sport Fm Continu hebben we een medewerker die zich bezighoud met het maken van lekkere gerechten. Deze keer hebben we aandacht voor een ovenschotel. Het gaat om pastaschelpen met spinazie. Wat je er voor nodig hebt en de bereiding vind je hier beneden. Veel kookplezier!
Ingrediënten
20 grote pastaschelpen (conchiglioni)
250 gr ricotta
300 gr verse spinazie
1 bol mozzarella
1 teentje knoflook
1 ui
2 eetlepels tomatenpuree
3 eetlepels pijnboompitten
600 ml tomatenblokjes
2 theelepel italiaanse kruiden
Snuf zout en peper
scheutje olijfolie
1 handje geraspte kaas
olie om te bakken
Hierboven vind je alles wat je nodig hebt Nu gaan we je verder helpen met het bereiden van het gerecht
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kook de pastaschelpen in een grote hoeveelheid water Let op de tijd die op de verpakking staat
Doe een klein beetje olijfolie in een grote pan en bak de spinazie totdat deze helemaal geslonken is. Laat de spinazie uitlekken in een zeef of vergiet Je kan met een lepel het overtollige vocht er uit duwen.
Hak de ui en knoflook fijn en bak deze wat aan. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak 2 minuutjes mee. Vervolgens voeg je de tomatenblokjes toe en kan je kruiden met italiaanse kruiden, peper en zout. Laat 15 minuten pruttelen.
Tijdens de vorig stap kan je ondertussen de spinazie fijn snijden en met de ricotta vermengen. Snijd de mozzarella in kleine stukjes en schep er ook door. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de tomatensaus over de bodem van een ovenschaal. Vul de pastaschelpen met het ricotta-spinazie mengsel.
Leg de schelpen in de saus in de ovenschaal. Om het helemaal af te maken kan je er kaas over strooien. Bak de pastaschelpen met spinazie 25 minuten in de oven.
Smakelijk eten!!
Comments